Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Nejstarší archiv vín v tuzemsku obsahuje 8000 lahví

 
pátek, 20. listopadu 2015, 08:58

Kolem 8000 lahví skrývá Znovín Znojmo ve svém archivní sklepě v Jaroslavicích na Znojemsku. Větší archiv v tuzemsku není. Nejstarší vína z roku 1945 už ale na prodej nejsou. Modrého portugalu z tohoto roku zbyly už jen čtyři lahve. Přitom se prodával za 100.000 korun, řekl ředitel Znovínu Pavel Vajčner.

Ta nejstarší archivní vína vyjdou na desítky tisíc korun. Movití zájemci tak mohou ochutnat například Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský z roku 1947, který vinaři považují za dosud nejlepší.

Tehdejší hrozny měly výjimečnou cukernatost podobně jako ty letošní. "Horko bylo takové, že se neurodilo ani obilí a muselo se vozit z Ruska," uvedl Vajčner. Letošní ročník se podle něj také bude hodit k archivaci a slibuje jedny z nejlepších vín za posední desítky let.

V Jaroslavicích se začala vína archivovat po druhé světové válce válce. Nejsou zde všechny ročníky. Předchůdci dnešních vinařů zkoušeli, co se dá archivovat a průběžně také některé ročníky vyřazovali.

Jejich nástupci postupují obdobným systémem. "Odkládáme vína z nejlepších šarží ze šobeských vín," uvedl Vajčner. Podle něj se k archivaci hodí například Rulandské modré, Zweigeltrebe, dobré jsou tramíny se zbytkovým cukrem. Některá vína archivaci nevydrží. Po 15 až 20 letech už svou kvalitu ale nemění.

Podle Vajčnera je lahev více než padesátiletého vína spíše sběratelský unikát než cokoliv jiného. Toho, který má to štěstí a ochutná, může ve výsledku i zklamat. "Často tam bývá odrůdová chuť, vzadu je ale zvláštní kouřovina jako vytažený brambor z ohýnku," říká k chutí archivního vína. Podle Vajčnera za ty nejstarší vína utrácí zejména podnikatelé, kteří se chtějí před ostatními ukázat. Jmenoval například i právníky nebo lékaře. Velmi drahá jsou vína starší 30 let. Ta 15 let stará ale stojí i 200 nebo 300 korun. Běžní lidé si kupují drahá archivní vína například k padesátinám.

"Lidem většinou radíme: 'Podělte výročí dvěma a vemte dvě lahve mladší namísto jedné starší.' Cenově je to už více přijatelné," uvedl Vajčner. Archiv v Jaroslavicích podle něj přežil období minulého režimu také díky tomu, že byl u hranic s Rakouskem, kam nájezdy pohlavárů bývalého režimu nebyly oproti Znojmu tak časté.

Zdroj: ČTK

 


 

Kam dál?

Mešita v Brně se otevřela veřejnosti, prohlídky byly bez konfliktů

pátek, 20. listopadu 2015, 08:36

Muslimové včera otevřeli pro veřejnost i přes protislámské nálady v Česku svoji brněnskou mešitu, která je jejich...

Soud se zabývá třemi spornými zakázkami radnice Brno-Židenice

čtvrtek, 19. listopadu 2015, 16:38

Tři firmy se podílely v Brně-Židenicích na stavebních pracích pro radnici, přičemž zakázky získaly podle vyšetřování...

Archeologové objevili v Modřicích hroby z doby bronzové

čtvrtek, 19. listopadu 2015, 16:32

Archeologové objevili v Modřicích na Brněnsku v místech, do nichž se rozšíří průmyslová zóna, 14 hrobů ze starší doby...

Město zahajuje opravu polikliniky na Zahradníkově ulic

čtvrtek, 19. listopadu 2015, 11:20

Brno zahajuje rekonstrukci polikliniky na Zahradníkově ulici. Budova dostane novou fasádu a dojde také k výměně oken....

 

Komentáře

 

Napište nám

Nejčtenější

  • Žít Brno chce pozvat do města několik...

  • Zfetovaný muž lezl na hlavním nádraží po...

  • VIDEO: Na Svoboďáku hrál světoznámý...

  • VIDEO: Muž unesl mladou ženu od vchodu domu...

Reklama
 
 

O čem píše Drbna.cz

V Indonésii kvůli fotbalu prudce vzrostla cena vajec

Nečekaný dopad měl v Indonésii nedávný světový šampionát ve fotbale. V zemi o více než pětinu stoupla cena vajec, která tak byla nejdražší za poslední dva roky. Mistrovství výrazně podpořilo spotřebu, neboť lidé během sledování zápasů doma konzumovali oblíbené nudle s vejci.

Zajímá vás přítomnost úředníků na krajském úřadě? Teď už se ji na internetu nedozvíte

Telefonní seznam Krajského úřadu Kraje Vysočina už zhruba týden nenabízí aktuální přehled přítomností označených barevnými symboly u konkrétních jmen jednotlivých pracovníků. V praxi to znamená, že na internetu i nadále najdete u jmen kolegyň a kolegů jejich pracovní kontaktní informace, nikoli však aktuální informaci o jejich přítomnosti na pracovišti, popisuje změnu ředitel Krajského úřadu Kraje Vysočina Zdeněk Kadlec.

Afričan, kterého v tramvaji zmlátili fanoušci Sigmy Olomouc, utrpěl trauma. Nepřijde k soudu

Sedmatřicetiletý Afričan, kterého v pražské MHD napadli fotbaloví chuligáni podporující tým SK Sigma Olomouc, trpí posttraumatickou stresovou poruchou, depresemi a komplikacemi v práci. Podle serveru Lidovky.cz to plyne z obžaloby. Tři agresoři předstoupí před soud počátkem září. Napadený se soudu pravděpodobně zúčastní přes video.