Úterý, 16. dubna 2019, 09:25
Moravští vinaři i jejich kolegové z Čech vyrobili nejvíce růžového vína v historii. Na trh se dostalo 8,2 milionu litrů růžových vín. Ještě před 10 lety přitom vinaři ani údaje o růžovém víně nezaznamenávali, protože šlo o okrajový produkt. Jeho obliba však raketově roste.
Až v roce 2008 začal Vinařský fond výrobu vína s označením rosé sledovat. Vinaři z Moravy a Čech tehdy vyrobili 1,7 milionu litrů, k čemuž použili přibližně tři procenta sklizených hroznů. Během deseti let už šlo o pětinásobek. V roce 2018 otiž vinaři zpracovali 8,2 milionu litrů růžového vína. Tento objem tvořil 16 procent ze všech sklizených hroznů.
„Ročník 2018 byl k vinařům příznivý, byl velmi slunečný a teplý až horký, což prospělo především kvalitě hroznů modrých odrůd, ze kterých se vyrábí právě růžová vína. U nás jde už o zavedený segment se stabilní spotřebitelskou základnou," uvedl v tiskové zprávě ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.
Růžové víno se vyrábí z hroznů modrých odrůd. Vinaři je pomelou a nechají krátce naležet i se slupkami. Z těch se tak uvolní jen část červeného barviva. Mezi nejoblíbenější modré odrůdy patří v ČR tradičně Frankovka, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Zweigeltrebe.
Foto pixabay.com | Zdroj s použitím TZ
