Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Domácí vietnamská kuchyně Pho Ha Noi nabízí dědictví několika generací kuchařského řemesla

 
čtvrtek, 8. června 2017, 19:00

Na asijská bistra a různé restaurace nabízející značně “poevropštělou” nabídku asijských jídel si musel v Česku zvyknout už každý. O to vzácnějším zážitkem pak je, když objevíte kus pravé Asie, konkrétně Vietnamu, uprostřed svého města. Oázou pravé vietnamské kuchyně je v Brně na Jakubském náměstí rodinná vietnamská restaurace Pho Ha Noi.

Příjemné prostředí, milá obsluha a především pak skvěle chutnající jídlo. V široké nabídce pokrmů najdete vietnamské klasiky jako je hovězí či kuřecí polévka Pho, skleněné nudle s krevetami, kachnou či kuřecím. Nesmí chybět ani grilovaná kachna, vietnamský salát Bun No Nam Bo nebo dvě variace závitků - smažené jarní či letní s krevetami.

Rodinné recepty předávané z generace na generaci

„Moje maminka, babička, prababička a několik generací zpět do minulosti, všechny byly kuchařkami. Jídla v naší restauraci vařím na základě receptů, které se v naší rodině dědí už po staletí,” říká majitelka a zároveň šéfkuchařka restaurace Pham Thu Phuong.

Pho pro každou příležitost

Jak už však název restaurace napovídá, hlavní chloubou je tradiční vietnamská polévka Pho. „Moje rodina pochází z Hanoje. Hanoj je rájem Pho. Jí se při každé příležitosti - snídaně, oběd, svačina, večeře. Slouží také i jako univerzální lék. Pho je pro každou příležitost,” prozrazuje šéfkuchařka.

Oproti české zvyklosti polévky jako chodu předcházejícímu hlavním jídlu, je polévka Pho sama o sobě hlavním chodem. „Vývar na Pho vaříme na mírném plameni deset hodin. Klíčky do polévky si nechávám sama pět dní vyklíčit,” dodává zkušená kuchařka. Pho přitom zasytí i nejnáročnější jedlíky. V litrové porci ochutnáte krom masa a poctivého vývaru také hromadu čerstvé zeleniny.

Zelenina je základ

Zelenina je totiž základem vietnamské kuchyně. Najdete ji v každém jídle a ve Pho Ha Noi dává bohatá příloha jídlům zdravou a svěží podobu. V kombinaci s rýžovými či skleněnými nudlemi, závitky či grilovanou kachnou pak vytváří dobře vypadající skvěle chutnající mix chutí.

Pro milovníky asijské kuchyně je Pho Ha Noi sázkou na jistotu. Pro zvědavce a všechny, kdo rádi rozšiřují své chuťové obzory, zase příjemným překvapením. Pho Ha Noi je nefalšovaným kouskem Vietnamu v centru Brna.


Restauraci najdete na Jakubském náměstí v prostorách bývalé restaurace Černý medvěd. Otevřena je každý den od 11 do 22 hodin, s výjimkou neděle, kdy otevírá o poledni a zavírá ve 20 hodin. Při příjemném počasí je k dispozici prostorná letní zahrádka.


Foto: Petra Stanová, Martin Šeda

Napsal Brněnská Drbna | PR text

Kam dál?

Místo dvou piv posilka

čtvrtek, 13. dubna 2017, 14:00

Sněhy už dávno roztály, otepluje se, léto se pomalu blíží. Nastává nejvyšší čas začít myslet na to, jak budeme vypadat...

RECENZE: Betelné bórák aneb cesta do hlubin řidičovy duše

středa, 5. dubna 2017, 17:00

Víte, co zaručeně každému muži zpříjemní den? Hračka. A to jakákoliv. V některých ohledech se může brát za hračku i...

V teplácích u kafe radí v Brně celebritám ohledně budování značky

pátek, 31. března 2017, 14:22

Lidé milují značky. Někdo by si nekoupil jiné sportovní boty než Nike, někdo zase jiný energeťák než RedBull. Když se...

Podnik NOK NOK inspirovaly slavné filmové Pelíšky. Poctivá kuchyně...

neděle, 26. března 2017, 20:19

V Zámečnické ulici na začátku února otevřela restaurace NOK NOK. Název podniku inspiroval slavný film Jana Hřebejka...

 

Komentáře

 

Napište nám

Nejčtenější

  • VIDEO: Příslušníci hnutí Slušní lidé...

  • Kulturní akce na Svoboďáku nesmí být hlučné....

  • Spíte s oknem otevřeným na ventilačku? Na...

  • VIDEO: Cítili jste dnes v centru města kouř...

 
 

O čem píše Drbna.cz

Hnutí Slušní lidé podle politologa náleží k radikální pravici

Hnutí Slušní lidé lze podle politologa Miroslava Mareše řadit k radikální pravici, dosud ale není pevně ideologicky ukotvené. Jako vysloveně extremistické by zatím Mareš hnutí necharakterizoval, byť se v tomto kontextu objevilo v jedné ze zpráv ministerstva vnitra.

Miloš Zeman, Churchill a prezident s demencí

Miloš Zeman opět zaujal široké publikum svým projevem na pražském Žofíně. Protože se ale v poslední době český prezident hodně opakuje, jeho výroky mířené k médiím, komentátorům či Bakalovi nikoho nemohly překvapit.

Zloděj ukradl vepře. Policie pátrá po obou

Šedesátikilového vepříka, jehož domovem byl zábavní park Šťastná země v Karlovicích, někdo 22. května odcizil. Zvíře zaměstnanci naposledy viděli v úterý kolem sedmé hodiny večerní a podle policie je návrat prasátka velice nepravděpodobný.