Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

DRBNA VAŘÍ: Slaný koláč s mascarpone a slaninou nebo kuřátko s olivami a rajčátky 

 
neděle, 8. července 2018, 10:33

Většina receptů tu byla doposud kromě jednoho jediného bez masa. Dnes si dáme trošku změnu, i když moje tolik oblíbená zelenina samozřejmě nebude chybět a bude tvořit podstatnou část receptů, protože co si budeme povídat, je prostě ideální sezóna. Těžší jídla si necháme na chladné měsíce, „užijeme“ si jich stejně až až.

Opět mi na pracovním stole, tak jako už posledních pár týdnů, přistála zásilka v podobě hromady obrcuket, patisonů, fazolek, okurek a spousty dalších dobrot ze zahrádky mé milé Denisy. Patisony jsem usmažila klasicky v trojobalu jako řízky. Původně mi bylo doma rázně řečeno „to nejim“ a následně vše sežráno, takže dámy, ač vám budou členové rodiny tvrdit, že do nich nic podobného nedostanete, riskněte to!

Z cuket jsem se rozhodla udělat slaný koláč s mascarpone a slaninou. První polovina padla ještě večer, zhruba do půl hodiny po vytažení z trouby, zbytek posloužil ráno k snídani a můžu vám říct, že koláč takzvaně smrděl málem…

Budete potřebovat:
zelenou nebo žlutou cuketu
stroužek česneku
olivový olej
kelímek mascarpone
dvě vejce
100 gramů slaniny na plátky (ale klidně můžete dát i víc)
50 gramů parmazánu
křehké těsto

Jako první si dejte do trouby vypéct plátky slaniny do křupava. Cuketu si nakrájejte na tenčí kolečka, v míse promíchejte s najemno nasekaným česnekem, olivovým olejem, solí, pepřem a nechejte chvíli odpočívat, ať se chutě propojí. Mascarpone smíchejte se dvěma vejci a větší půlkou nastrouhaného parmazánu, osolte a opepřete. Kdo chcete, můžete přidat např. nasekanou bazalku nebo bylinky dle chuti. Připravte si křehké těsto do kulaté koláčové formy. Rovnou se přiznám, že my kupujeme hotové, stačí ho rozvinout, protože už je rovnou na pečícím papíře a je hotovo. Kdo jste nadšenci a máte čas, můžete si samozřejmě připravit doma vlastní. Těsto na pár místech propíchejte vidličkou, nebude se vám zvedat a dělat bubliny. Potřete směsí mascarpone a vajec se sýrem, přidejte slaninu a začněte pokládat kolečka cukety, pěkně jedno po druhém. Jakmile budete mít hotovo, dejte péct do trouby vyhřáté na 200°C na cca čtvrt hodiny, pak posypte zbývajícím parmazánem a nechejte dopéct dozlatova. Podávat ho můžete teplý i studený, obě varianty jsou skvělé.

A teď už ke slibovanému masovému receptu. Budu tajně doufat, že kuře je pro vás dost maso a nejste zarytými fanoušky vepřového, protože to je pro mě osobně zase „moc prase“ a jím snad jen panenku, když je dobře udělaná… Jednou to ale „hecnu“ a až vypiluju třeba takovou pečeni, o recept se s vámi samozřejmě podělím taky!

Kuře pečené na rajčatech s olivami mi evokuje léto, i když ho dělám třeba v zimě. Po přidání čerstvého tymiánu, rozmarýnu a bazalky mi dělá tak nějak dobře a zvedá náladu. Doplnit ho můžete pečivem, pečenými bramborami i rýží.

Budete potřebovat:
Kuřecí stehna
Rajčata
Cibuli
Černé olivy (kdo nejíte, prostě je z receptu vypusťte)
Dva stroužky česneku
Hrst čerstvých bylinek – rozmarýn, tymián, bazalku, cokoli, co máte rádi, klidně i šalvěj
Olivový olej
Máslo
Sůl, pepř
Chilli papričku, máte-li rádi ostré

Kuřecí stehna omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou. Pomažte máslem, hodně osolte a opepřete. Rajčata nakrájejte na silnější kolečka, cibuli na tenčí, česnek, bylinky a chilli nasekejte nadrobno, olivy můžete dát na kolečka nebo na půlky, je to na vás. Do pekáče vložte všechnu zeleninu, přidejte sůl, pepř a rukama pořádně promíchejte i s bylinkami, česnekem a olivový olejem. Nahoru pěkně uvelebte kuřecí stehna kůží dolů a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C. Cca po půl hodině kuřata otočte a dejte péct na dalších 30 minut. Že je maso hotové, poznáte podle toho, že do něj píchnete špejlí a pokud vytéká čirá šťáva, můžete troubu vypnout a jídlo podávat. Jestli teče z kuřete šťáva ještě trošku narůžovělá, dejte mu ještě cca 10 minut navíc.

Napsal(a) Drbna foodblogerka
 


 

Kam dál?

Jak zabezpečit byt před odjezdem na dovolenou?

sobota, 7. července 2018, 14:29

Prázdniny. Doba, kdy většina lidí míří na dovolenou. Jak ale zabezpečit svojí domácnost v době naší nepřítomnosti?...

Dovolená na splátky? Z ráje rovnou do pekel 

úterý, 3. července 2018, 10:19

Budete-li se bavit s kýmkoliv, kdo se trochu zabývá finanční a spotřebitelskou gramotností, uvede jako příklad naprosto...

Parádní lítání už od rána a za každého počasí. BRuNO family park...

pátek, 29. června 2018, 11:40

Desítky atrakcí, ze kterých se dětem radostí roztočí hlava. Našlapané venkovní hřiště s vodním světem do horkých dní,...

DRBNA VAŘÍ: V hlavní roli zelenina. Ta zelená. Maximálně žlutá…

sobota, 23. června 2018, 08:00

I když naše domácnost neoplývá prostory pro pěstování vlastní zeleniny, tento a minulý týden byly u nás ve znamení...

 

Komentáře

 

Napište nám

Nejčtenější

  • (NE)OBYČEJNÍ: Dobíhače vezmu, jenom když se...

  • Na Moraváku vyroste během vánočních trhů...

  • Muž zaparkoval bavorák u hlavního nádraží na...

  • V Brně začne jezdit šalina, ve které uslyší...

Reklama
 
 

O čem píše Drbna.cz

Zemřel Stan Lee, autor Spider-Mana a dalších známých komiksových superhrdinů

Stanu Leeovi bylo 95 let, jeho smrt potvrdil rodinný právník. Komiksový král vdechnul život kromě Spider-Mana třeba i Iron Manovi, Avengerům nebo X-Menům.

I skejťák může vydat knihu. Plním si sny, užívá si Maxim Habanec

Maxim Habanec je v jednom kole. V loňském roce natočil snímek o své cestě kolem světa, otevřel naprosto unikátní vnitřní skatepark Red Bull MaxSpace a zahájil přípravu na Tokio. Šestadvacetiletý sportovec ale stále nemá dost. Ve spolupráci s nakladatelstvím Albatros představí svou novou knihu Život je skejt.

Za tři čtvrtletí se nakazilo HIV 162 lidí, o 32 méně než loni

Do konce září se virem HIV v Česku nakazilo 162 lidí. Je to o 32 méně než loni, za celý loňský rok jich bylo 254. Vyplývá to ze statistik spolku Red Ribbon, který se věnuje poradenství, prevenci a boji proti AIDS. Ke konci září žilo v Česku 3322 HIV pozitivních osob, mezi nimi 463 žen. U 622 propuklo onemocnění AIDS, kterému ve stejném období podlehlo 296 lidí.